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J-GLOBAL ID：201602013565993714   整理番号：71A0146870

ヒトと動物の食糧に対するビタミン添加

L’adjonction de vitamines aux aliments de l’homme et des animaux.

著者 (2件)： FRANCOIS A-C ,  LBUISSIER M
資料名： Ann Nutr Aliment  (Annales de la Nutrition et de l'Alimentation)
巻： 24  号： 5  ページ： B477-B551  発行年： 1970年 
JST資料番号： A0511B  CODEN： ANAIA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： フランス (FRA)  言語： フランス語 (FR)

抄録/ポイント： 食品および飼科のビタミン添加に関する総説とこれに対する討論。添加の意義,必要重,ビタミン変化の各種影響因子,食糧貯蔵中の変化と製造法による変化と栄養的収支の問題,穀類,乳製品,マーガリン,飼料における応用例とビタミン添加の評価,経済的な観点からの考察について諭儀;表21参143

シソーラス用語： ビタミン ,  飼料 ,  食品
準シソーラス用語： 飼料(ビタミン) ,  食品(ビタミン) ,  ビタミン(食品)

タイトルに関連する用語 (4件)： ヒト ,  動物 ,  食糧 ,  ビタミン