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J-GLOBAL ID：201602013687032243   整理番号：58A0020796

2-チオバルビツール酸法による魚製品不快臭の測定 II マロンアルデヒドの定量

2-Thiobarbituric Acid Method for the Measurement of Rancidity in Fishery Products II. The Quantitative Determination of Malonaldebyde.

著者 (2件)： SINNHU BER R O ,  YU T C
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 1  ページ： 9-12  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (5件)： (MA010108) ,  (CC010104) ,  (EC040206) ,  (MA010201) ,  (MA010304)

タイトルに関連する用語 (5件)： チオバルビツール酸 ,  魚製品 ,  不快臭 ,  マロンアルデヒド ,  定量