抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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標記細菌(IFO-12388)の菌体抽出液から種々のクロマトグラフィーにより′5-ケトクルコノ酸レタクターセを約120侶精製した。本酵素はNADPに依存し′至適pHはクルコン酸に対して10.0′5-ケトノルコノ酸に対して75てあった。また′至適温度は50°Cてあり′本酵素は不安走てあり′PCMB′Hg~(lxio3M)て完全に阻害された;写図5表4参14