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J-GLOBAL ID：201602013758910611   整理番号：58A0045476

果汁と果実酒中の全酸と揮発性酸の定量

Bestimmung der Gesamtsaeure und fluechtigen Saeure in Fruchtsaeften und Weinen.

著者 (4件)： WOLDICH K ,  SCHMID L ,  GNAUER H ,  WOIDICH H
資料名： Z Lebensm-Unters -Forsch  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 108  号： 4  ページ： 363 - 365  発行年： 1958年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1431-4630  CODEN： ZLUFAR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： ドイツ (DEU) 

分類 (1件)： (ZG100107)

タイトルに関連する用語 (5件)： 果汁 ,  果実酒 ,  酸 ,  揮発性 ,  定量