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J-GLOBAL ID：201602013831500923   整理番号：70A0206240

長期保存可能な新しく改良された発酵乳製品

New and modified cultured milk products with long storage life.
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資料名：
Milk Ind  (Milk Industry)

Milk Ind について


巻： 66  号： 2  ページ： 18-19. 26  発行年： 1970年 
JST資料番号： E0315A  ISSN： 1473-6381  CODEN： MIINA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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Kie1乳製品研究所の殺菌による発酵乳の保存性に関するゼミナール報告の概要。噴霧消毒による無菌的装置および工程について述べ,発酵バターミルク,ヨーグルト,果実フレーバードヨーグルトなど12種の発酵乳製品の製造法(調合処方),殺菌法,保存性,につき記述;参8
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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殺菌

殺菌 について

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発酵乳

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準シソーラス用語：
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発酵乳(殺菌)

発酵乳(殺菌) について


タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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長期

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, 
保存

保存 について

, 
発酵乳製品

発酵乳製品 について


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