文献

J-GLOBAL ID：201602014054577328   整理番号：70A0192813

ピドロキシプロピルセルロース新しい水溶性セルロースポリマー

Hydroxypropylcellulose. A new water soluble cellulose polymer.

著者 (1件)： KLUG E D
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 24  号： 1  ページ： 51-54  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： プロピレンオキシドとセルロースの反応により生成するヒドロキシプロピレンセルロース(HPC)の,食品のテクスチャー改良のための新しい水溶性ポリマーとしての性質を検討。従来のカルボキシメチルセルロース(CMC)との比較から,平衡水分含最が著しく低いこと,熱水には不溶だが,38°C以下で溶解度が高いこと,極性有機溶媒への溶解度が高いこと,熱可塑性であること,微生物に抵抗性があること表面活性作用がすぐれていること,灰分が少ないこと,可食性であることなどの特徴を有し,これからの利用が期待される;写図9表3参12

シソーラス用語： セルロース
準シソーラス用語： セルロース/ヒドロキシプロピル ,  セルロース/ヒドロキシメチル ,  ヒドロキシプロピル ,  ヒドロキシメチル

タイトルに関連する用語 (3件)： 水溶性 ,  セルロース ,  ポリマー