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J-GLOBAL ID：201602014056908461   整理番号：70A0058203

一様に昇華後退する氷面の数学モデル

The uniformly retreating ice front model.

著者 (1件)： GUNN R D
資料名： Refrig Air Cond  (Modern Refrigeration and Air Control News)
巻： 73  号： 866  ページ： 85-86, 90  発行年： 1970年 
JST資料番号： D0113A  ISSN： 0026-8364  CODEN： RFGAB   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水分が飽和している肉のような多孔性物質の凍結乾燥処理は,まず凍結し,それから氷の昇華によって真空乾燥する。この処理法は費用がかかるが,処理方法の改善と装置の設計方法によって低減できる。そのための一つの手法として一様に後退してゆく氷面の数学モデルの開発にあるとし,この手法を解説。このための微分方程式はかなり複雑で大型計算機でも解を得られないので,モデルは一次元の板と仮定して簡単化,理想化して解いた。これによって,氷面からの昇華による熱および物質の移動の機構が定量的に検討でき,凍結乾燥のプロセスの検討が容易になった;写図2参6

シソーラス用語： 昇華 ,  食品 ,  凍結乾燥 ,  氷
準シソーラス用語： 昇華(氷) ,  凍結乾燥(食品) ,  氷面

タイトルに関連する用語 (4件)： 昇華 ,  後退 ,  氷 ,  数学モデル