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J-GLOBAL ID：201602014131702181   整理番号：58A0037464

乳製品の酸化的変敗

Oxidative changes in dairy products.

著者 (1件)： SWARTLING P
資料名： Acta Polytech Scand Chem  (Acta Polytechnica Scandinavica. Chemistry Including Metallurgy Series)
号： 242  ページ： 13-19  発行年： 1958年 
JST資料番号： A0320A  ISSN： 0001-6853  CODEN： ASCMA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： フィンランド (FIN) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (3件)： 乳製品 ,  酸化 ,  変敗