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J-GLOBAL ID：201602014157886507   整理番号：58A0031323

穀実と穀粉のオリゴ糖類

Oligosaccharide von Getreide und Mehl.

著者 (3件)： TAEUFEL K ,  ROMMINGER K ,  HIRSCHFELD W
資料名： Z Lebensm-Unters -Forsch  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 109  号： 1  ページ： 1-112  発行年： 1959年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1431-4630  CODEN： ZLUFAR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： ドイツ (DEU) 

抄録/ポイント： 大麦,小麦,ライ麦およびカラス麦の糖組成と発芽時における糖組成の変化,単糖類および二糖類の検出と定量

分類 (1件)： (LC010103)

タイトルに関連する用語 (3件)： 穀実 ,  穀粉 ,  オリゴ糖類