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J-GLOBAL ID：201602014307036183   整理番号：69A0162778

酵母類および酵母類似かび類の細胞外プロティナーゼ

Extracellular proteinases of yeasts and yeastlike fungi.

著者 (3件)： AHEARN D G ,  MEYERS S P ,  NICHOLS R A
資料名： Appl Microbiol  (Applied Microbiology)
巻： 16  号： 9  ページ： 1370-1374  発行年： 1968年 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0003-6919  CODEN： APMBA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 70種を越える約800の酵母およびかびについて,細胞外のカゼイン分解を調べた。分離した各種属および多数のスポロボロマイセテスにおいて,かなりのたんぱく分解活性が認められた。カゼイン分解は必ずしもゲラチン液化またはアルブミン分解と相関関係がない。多くのかびは5°Cにおいて,かなりのたんぱく分解活性が示された。もっとも活性の高い微生物はCandida lipolytica,Aureobasidium pullulans,Candida puniceaとCephalosporiumだった;写図1表2参13

タイトルに関連する用語 (4件)： 酵母 ,  類似 ,  かび類 ,  プロティナーゼ