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J-GLOBAL ID：201602014323336880   整理番号：66A0150231

食中毒の原因となるShigella sonneiに汚染されたチーズ

Un fromage contamine par Shigella sonnei,cause d’intoxication aliraentaire.SZTURM RUBINSTEN.

著者 (2件)： COURTIEU A L ,  MAKA G
資料名： Lait  (Lait)
巻： 45  号： 443444  ページ： 151-153  発行年： 1965年 
JST資料番号： H0103A  ISSN： 0023-7302  CODEN： LAITAG  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： フランス (FRA) 

抄録/ポイント： 新鮮チーズを食べて下痢,澄う吐,発熱の症状を呈した患者から,Sh.sonnei淤分離され,チーズからも同じ菌が発見されてチーズが中毒の原因であることが判明。この菌はフランスに多い赤痢菌で,4°C,2ヵ月間もチーズ中に生存し得る;参5

タイトルに関連する用語 (5件)： 食中毒 ,  原因 ,  Shigella ,  汚染 ,  チーズ