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J-GLOBAL ID：201602014439058178   整理番号：64A0262343

しょ糖添加だ液の遊離シアル酸

著者 (2件)： 三代幸彦 (日歯大生化) ,  桐村和子 (日歯大生化)
資料名： 生化学
巻： 36  号： 5  ページ： 264-267  発行年： 1964年 
JST資料番号： G0184A  ISSN： 0037-1017  CODEN： SEIKAQ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： チオバルピツール酸反応を樹脂処理と組み合せて,しょ糖添加だ液の保温中に遊離シアル酸が出現蓄積することを認めた.これに反し,Luraのいうムチン結合シアル酸の増量はみられなかった.これらの結果から,Luraの歯カリエスに対するムチソ学説の論拠に疑義あることを示し,再検討の要あることを指摘.

タイトルに関連する用語 (3件)： しょ糖 ,  だ液 ,  シアル酸