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J-GLOBAL ID：201602014603299130 整理番号：64A0120795
たんぱく質分解酵素に対する食餌と消化の過程の影響
Effect of diet and digestive processes on proteolytic enzymes
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資料名：
J Nutr (Journal of Nutrition)
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巻：
83
号：
2
ページ：
94-102
発行年：
1964年
JST資料番号：
E0050A
ISSN：
0022-3166
CODEN：
JONUA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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ラットのすい液およびラットに無たんぱく質または15%カゼイン食を与えた時の小腸内容物中のトリプシン,キモトリプシンは,小腸上部に食餌性たんぱく質があると安定で,消化の初期の段階では活性を保ちながら,その分子の加水分解がおこり,消化が進むにつれて構造的性質に変化がおこる。食餌性たんぱく質は内因性たんぱく質より早く消化される;図4表4参10
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