文献

J-GLOBAL ID：201602014836876731   整理番号：58A0033846

レンネットにより凝固せる牛乳のカード張力に対する塩化ナトリウムの影響(ノート)

Effect of Sodium Chloride on the Curd Tension of Rennet-Coagulated Milk.

著者 (2件)： SIRRY I ,  SHIPE W F
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 41  号： 1  ページ： 204-205  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (7件)： レンネット ,  凝固 ,  牛乳 ,  カード ,  張力 ,  塩化ナトリウム ,  ノート