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文献
J-GLOBAL ID:201602014836876731   整理番号:58A0033846

レンネットにより凝固せる牛乳のカード張力に対する塩化ナトリウムの影響(ノート)

Effect of Sodium Chloride on the Curd Tension of Rennet-Coagulated Milk.
著者 (2件):
資料名:
巻: 41  号:ページ: 204-205  発行年: 1958年 
JST資料番号: C0282A  ISSN: 0022-0302  CODEN: JDSCAE  資料種別: 逐次刊行物 (A)
発行国: アメリカ合衆国 (USA) 

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