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J-GLOBAL ID：201602014918831493 整理番号：63A0087409
Red Bellこしょうのカロチノイド
The carotenoids of red bell peppers.
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資料名：
J Agric Food Chem (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
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巻：
10
号：
6
ページ：
504-509
発行年：
1962年
JST資料番号：
C0251A
ISSN：
0021-8561
CODEN：
JAFCAU
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
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全カロチノイド中カプサンチン35%,βカロチンおよびビオラキサンチン各10%,クリプトキサンチンおよびカプソルビン各6%,クリプトカプシン4%その他未知化合物2%でいずれもシクロペンタン核を持つ,カブサンチン相きつ類の赤色色素と異る
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