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文献
J-GLOBAL ID:201602014988093333   整理番号:60A0071575

陸軍乾燥糧食の塩素化および沃素処理した地下水に対する適合性

The compatibility of dehydrated army rations with chlorinated and iodine-treated surface-waters.
著者 (3件):
資料名:
巻: 14  号:ページ: 240-245  発行年: 1960年
JST資料番号: C0006A  ISSN: 0015-6639  CODEN: FOTEA   資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA) 
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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米国陸軍で用いている乾燥糧食を塩素および沃素を含有せしめた蒸留水と米国各地の地下水で復元させて,その味と香気を試験したその結果として,とくに好ましくない組み合わせは一つも認められなかった。ただし二三の例では風味の特徴を減殺する場合があった,しかし9点法の官能値でdislike(4以下)になる場合は一つもなかったので,この実験条件に関する限り適合しない組み合わせは左在しない;図2表5参9

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