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J-GLOBAL ID：201602015249789008 整理番号：65A0118649
gen Davidはぶどう酒製造を革新
Mogen david innovates wine-making.
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ZIEMBA J V
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資料名：
Food Eng (Food Engineering)
Food Eng について
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巻：
37
号：
4
ページ：
68-70,72
発行年：
1965年
JST資料番号：
C0002A
ISSN：
0015-637X
CODEN：
FOEGA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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カゴのMogen David Wine社は大部分の設備をステンレス製と,原料は濃縮汁でも生汁でも良い発酵装置をもち,ろ過方法,ブソド法などにも各種の改良を加え,品質管理を徹底しコストの安良品質のぶどう酒を製造;写2図1
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