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J-GLOBAL ID：201602015498434104   整理番号：58A0030932

包装肉の品質に影響する諸要因 III

Factors Affecting Quality of Prepackaged Meat III. Chemical Tests Associated With Organoleptic Quality Factors Other Than Color.

著者 (3件)： BROUMAND H ,  BALL C O ,  STIER E F
資料名： 不明
巻： 12  号： 3  ページ： 159-163  発行年： 1958年 
JST資料番号： Z0000A  資料種別： 不明
発行国： その他 (ZZZ) 

分類 (6件)： (MA020107) ,  (NG040104) ,  (MA020406) ,  (NG040207) ,  (MA020509) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (3件)： 包装 ,  肉 ,  要因