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J-GLOBAL ID：201602015754287823 整理番号：60A0049011
水素の移動および付加反応による酸化防止剤の相乗作用
Antioxidant synergism by hydrogen transfer and addition reactions.
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資料名：
Ark Kemi (Arkiv foer Kemi)
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巻：
15
号：
1
ページ：
5-21
発行年：
1960年
JST資料番号：
A0455A
CODEN：
ARKEA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
スウェーデン (SWE)
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多価フェノールどうしおよび多価フェノールとアスコルビン酸の間に観察される酸化防止剤活性の相乗作用は一度酸化を受けた多価フェノールが相乗作用を持つ酸化防止剤から直接水素を受け復元する機構で説明される。これにおよぼすPHなどの条件を考察
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