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J-GLOBAL ID：201602015939942410   整理番号：58A0037345

牛乳中の組成と濃度にしたがつてつくった純塩類混合溶液の挙動におよぼす加熱と低温貯蔵の影響

Influence of Pasteurization and Cool-Aging on the Behavior of Pure Salt Solutions Prepared in Accordance with the Composition and Concentrations in Milk.

著者 (2件)： VERMA I S ,  SOMMER H H
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 41  号： 5  ページ： 611-616  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (6件)： 牛乳 ,  組成 ,  塩類 ,  混合溶液 ,  挙動 ,  低温貯蔵