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J-GLOBAL ID：201602016108801140   整理番号：58A0045731

牛乳の過酸化水素処理互バター脂肪と数種の脂溶性ビタミン類に対する過酸化水素の影響

Untersuchungen zur H₂O₂-Behandlung der Milch. II. Mitteilung. Einfluss von H₂O₂ auf Butterfett und einige fettloesliche Vitamine.LUECK H₂ .

著者 (1件)： SCHILLINGER A
資料名： Z Lebensm-Unters -Forsch  (Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 108  号： 4  ページ： 341 - 346  発行年： 1958年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1431-4630  CODEN： ZLUFAR  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： ドイツ (DEU) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (4件)： 牛乳 ,  過酸化水素 ,  バター脂肪 ,  脂溶性ビタミン類