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J-GLOBAL ID：201602016236898190 整理番号：71A0214929
ハッカランプ製造に関する在来法と最新法
Traditional and modern methods of making peppermint lumps.
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資料名：
Confect Prod (Confectionery Production)
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巻：
37
号：
2
ページ：
99-100
発行年：
1971年
JST資料番号：
C0132A
ISSN：
0010-5473
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
イギリス (GBR)
言語：
英語 (EN)
抄録/ポイント：
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伝統的なハッカランプの製造は圧縮錠剤機の開発にともなって最近ではほとんど見られなくなった。在来法は精製白糖を水と一緒に釜で煮上げ,かくはんしながらさらに粉糖とはっか油を加え,い型に流して成形。大きさは3通りに分れ,大きなものはペニー貨位ある。ハンブルグの某工場では近代的な自動連続ラインが設置されているが,ここでは砂糖の煮上げだけをバッチ式で,以後の工程をすべてコンベヤシステムで行なっている
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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