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J-GLOBAL ID：201602016238348960   整理番号：58A0038338

ピックルド チーズのビタミン含量の製造中と貯蔵中における変化

Vitamin Content of Pickled Cheeses as Influenced by Production and Ripening.

著者 (2件)： SABRY Z I ,  GUERRANT N B
資料名： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
巻： 41  号： 7  ページ： 925-930  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (4件)： チーズ ,  ビタミン ,  含量 ,  貯蔵