抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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ウシの乳からのラクト一ス合成酵素はゲルろ過法で二成分に分離。各成分のみでは酵素活性を示さず合わせると完全に活性がもどる。泌乳中の乳組織のミクロゾームからもラクトース合成酵素を可溶化したが.これは乳中の酵素の一成分を加えると完全な活性を示す;図1表1参9