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J-GLOBAL ID：201602016431914124   整理番号：71A0145814

未熟マンゴーの酵素阻害剤の部分精製と性質

Partial purification and properties of enzyme inhibitors from unripe mangoes.

著者 (2件)： MATTOO A K ,  MOUI V V
資料名： Enzymologia  (Enzymologia)
巻： 39  号： 4  ページ： 237-247  発行年： 1970年 
JST資料番号： C0452A  CODEN： ENZYA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 未成熟マンゴーからペルオキシダーゼ阻害剤(I)とアミラーゼ阻害剤(II)をそれぞれ300倍,100倍精製した。両者とも熱に不安定で透折されず.たんぱく質様の性質であった。Iのペルオキシダーゼに対する阻害は前処理の時間に依存して増した。ペルオキシダーゼのKmは5.26×10^-8MでIについてのKiは1×10^-7Mで競争阻害型であった。未成熟バナナのI,IIおよびカタラーゼ阻害剤の性質は未成熟マンゴーのものと類似していた;写図3表6参15

シソーラス用語： ペルオキシダーゼ ,  酵素阻害剤
準シソーラス用語： アシラーゼ ,  果実中 ,  酵素阻害剤(果実中)

タイトルに関連する用語 (4件)： マンゴー ,  酵素阻害剤 ,  精製 ,  性質