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J-GLOBAL ID：201602016485990578   整理番号：58A0033059

アップルジュースにγ線消毒の試みと,ソルビン酸ナトリウムとアスコルビン酸の効果について

Effects of Sodium Sorbate and Ascorbic Acid on Attempted Gamma Radiation Pasteurization of Apple Juice.

著者 (3件)： ASSELBERGS E A ,  FERGUSON W E ,  MacQUEEN E F
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 3  ページ： 156-158  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (6件)： (MA010108) ,  (NG040104) ,  (NG040207) ,  (MA010201) ,  (NG040300) ,  (MA010304)

タイトルに関連する用語 (6件)： ジュース ,  γ線 ,  消毒 ,  試み ,  ソルビン酸ナトリウム ,  アスコルビン酸