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文献
J-GLOBAL ID:201602016729086283   整理番号:58A0036017

ビールのあわとたんぱく質安定性におよぼすホップ煮沸処理の効果 I

Ueber den Einfluss des Hopfenkochens auf den Schaum and die Eiweissbestaendigkeit des Bieres.I.Einfluss der Zusammensetzung der Wuerze.
著者 (2件):
資料名:
巻: 12  号: 25/26-Beil  ページ: 31-36  発行年: 1958年
JST資料番号: Z0000A  資料種別: 不明
発行国: その他 (ZZZ) 
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