文献
J-GLOBAL ID:201602016729086283
整理番号:58A0036017
ビールのあわとたんぱく質安定性におよぼすホップ煮沸処理の効果 I
Ueber den Einfluss des Hopfenkochens auf den Schaum and die Eiweissbestaendigkeit des Bieres.I.Einfluss der Zusammensetzung der Wuerze.
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