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J-GLOBAL ID：201602016738351453   整理番号：71A0172393

Pollastra Packers社で設置された,英国で最初の家きん用液体窒素冷凍装置

Pollastra install first U. K. liquid nitrogen freezer for poultry.

資料名： Frozen Foods  (Frozen Foods)
巻： 23  号： 11  ページ： 50-51  発行年： 1970年 
JST資料番号： E0167B  ISSN： 0016-2205  CODEN： FRFOA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Pollastra Packers社に設置された,液体窒素を利用したAir Products社製の冷凍装置Cryo-Quickについて紹介。本装置は西欧で初めて,鶏肉の冷凍のために実用化されたもので,処理能力は1週間あたり10万羽で,品質は従来の冷凍装置で処理したものと比べ,結晶する氷がきわめて小さく,したがって,物理的損傷が少く,解氷時のドリップ損失も少なくきわめてすぐれている;写図2

シソーラス用語： 液体窒素 ,  家きん肉
準シソーラス用語： 液体窒素(冷凍機) ,  冷凍機 ,  冷凍機(液体窒素)

タイトルに関連する用語 (4件)： 英国 ,  家きん ,  液体窒素 ,  冷凍装置