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J-GLOBAL ID：201602016879784159   整理番号：72A0195007

ホッパ装置中での小麦粉生地の調製

Приготовление пшеничного теста в бункерном агрегате.

著者 (1件)： ПАСИВКИН А И
資料名： Khlebopek Konditer Prom-s  (Khlebopekarnaya i Konditerskaya Promyshlennost')
巻： 15  号： 8  ページ： 27-29  発行年： 1971年 
JST資料番号： R0088B  ISSN： 0023-1215  CODEN： KKPRA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： レニングラードのバン工場「赤い空”に小麦粉生地の液状半製品の連続調製装i置が導入された。これは混合機X-12にラビノビチの小麦粉輸送系によって小麦粉が供給される。そこで液状半製品をつくり-そこから回転式の4区画のあるホッパに送られ発酵を行った後,切断機のホッバに入る。この装置の性能は1日当り10tである;写図1

シソーラス用語： ホッパ ,  生地
準シソーラス用語： 製パン工場

タイトルに関連する用語 (4件)： ホッパ装置 ,  小麦粉 ,  生地 ,  調製