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J-GLOBAL ID：201602016952937490   整理番号：70A0370038

アミノ酸組成による食品の判別

著者 (3件)： 戸田準 ,  田中豊 ,  安松克治
資料名： 武田研究所報  (武田研究所年報)
巻： 29  号： 2  ページ： 254-261  発行年： 1970年 
JST資料番号： F0323A  ISSN： 0371-5167  CODEN： TAKHAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 食品のアミノ酸組成を日本食品アミノ酸組成表に墨き判別主軸法により統計的に処理.この結果を動物性食品と植物性食品の判別,さらに細かい食品判別に適用.加工食品の原材料追究に有力な一手段と思われる:参8

タイトルに関連する用語 (3件)： アミノ酸組成 ,  食品 ,  判別