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J-GLOBAL ID：201602017261164911   整理番号：65A0254056

食品中に残留する農薬成分(II)米の水銀含量

著者 (2件)： 古谷貞治 ,  筬島豊
資料名： 九州大学農学部学芸雑誌  (Science Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kyushu University)
巻： 21  号： 4  ページ： 371-375  発行年： 1965年 
JST資料番号： F0830A  ISSN： 0368-6264  CODEN： KNGZA2  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： 日本 (JPN) 

抄録/ポイント： 米の水銀含量を測定した結果(1)米の水銀含量は玄米30μg%,精白米で20μg%であった.(2)水銀農薬の散布により水銀含量は増大し,幼穂期散布区では玄米55μg%,精白米30μg%,出穂後散布区では玄米90μg%精白米59μg%であった.(3)精白によって米粒中から取り除かれる水銀は全含量の約30%に過ぎず,ヌカヘの水銀移行率は精白の初期段階(精白歩合99%)で最高,(4)炊飯により水銀含量は大して変化しなかったが,出穂後水銀剤を散布した区のものでは炊飯により玄米,精白米とも約10%以上減少した.

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  残留 ,  農薬 ,  米 ,  水銀 ,  含量