文献
J-GLOBAL ID：201602017295041096   整理番号：65A0108393

食品の脱水

Dehydration of food.
  • 出版者サイト 複写サービスで全文入手
  • 高度な検索・分析はJDreamⅢで
著者 (1件)：
EVANS G

EVANS G について


資料名：
Chem Ind (Chichester)  (Chemistry & Industry (Chichester))

Chem Ind (Chichester) について


巻： 1965  号： 4  ページ： 173-179  発行年： 1965年 
JST資料番号： B0271A  ISSN： 0009-3068  CODEN： CHINA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR) 
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
脱水による食品の保存の歴史を省み,脱水食品の有用性を考察し食品別の乾爆法,乾爆時間,乾爆温度の検討を行った。また,液体および固体食品の乾爆法別の乾爆の機構,さらに乾爆脱水のための機械を列挙,特長および機械の選択の目安を解説;参22
タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
食品

食品 について

, 
脱水

脱水 について


前のページに戻る

TOP

BOTTOM