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J-GLOBAL ID：201602017321233578   整理番号：67A0163433

茶の化学揮発性成分に関する知識への貢献

Some aspects of the chemistry of tea.A contribution to the knowledge of the volatile constituents.

著者 (6件)： BONDAROVICH H A ,  GIAMMARINO A S ,  RENNER J A ,  SHEPHARD F W ,  SHINGLER A J ,  GIANTURCO M A
資料名： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 15  号： 1  ページ： 36-47  発行年： 1967年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： 茶のボリフェノールの知識における最近の進歩に関する総説を述べた後,紅茶の83の揮発性成分の同定試験およびその結果について報告;図5表1参35

タイトルに関連する用語 (4件)： 茶 ,  化学 ,  揮発性成分 ,  知識