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J-GLOBAL ID：201602017418250701   整理番号：72A0165325

Dioscoreophyllum cumminsii(Stapf)Dielsより甘味成分の単離と性質

Isolation and characterization of the sweet principle from Dioscoreophyllum cumminsii (Stapf) Diels.

著者 (1件)： Van Der WEL H
資料名： FEBS Lett  (FEBS Letters)
巻： 21  号： 1  ページ： 88-90  発行年： 1972年 
JST資料番号： D0575A  ISSN： 0014-5793  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1895年.’fiアブ11力地方で発見された題記植物の果実(serendiptyberry)には強い甘味物質が含まれていることが知られていた。コンゴでは食用にされていた。本報では.ナイジェリアから取寄せた果実より水で抽出,エタノールで沈殿させた後,SephadexG-100-同じくG-50によるゲルろ過で甘味物質を精製した。この段階で。甘味はしょ糖の1500倍,分子量は約1万のたんぱく質で炭水化物は含まれていないことを示した;写図2参8

シソーラス用語： たんぱく質 ,  果実 ,  甘味料
準シソーラス用語： Dioscoreophyllum cumminsii

タイトルに関連する用語 (3件)： 甘味成分 ,  単離 ,  性質