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J-GLOBAL ID：201602017514104864   整理番号：64A0157687

だいず油の部分的水素添加とウインターリゼーション

Partial hydrogenation and winterization of soybean oil.

著者 (5件)： EVANS C D ,  BEAL R E ,  McCONNELL D G ,  BLACK L T ,  COWAN J C
資料名： J Am Oil Chem Soc  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 1  ページ： 260-263  発行年： 1964年 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： だいず油を選択的および非選択的水添を行ったところよう素価85~115の生成物が生成した。この生成物を8°Cで結晶化してウインターリゼーショッした油の収率安定性および脂肪酸の成分を検討して,脂肪酸成分の変化,trans酸の生成およびウインターリセージョンした油の収率は水素添加反応の程度と直線的な関係があることを述べ.ウイッターリゼーションした油よりもよう素価の低いステアリン留分を溶媒を用いてさらに粒晶化して液体油と固体ステアリンを生成;図7表2

タイトルに関連する用語 (2件)： だいず ,  水素添加