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J-GLOBAL ID：201602017560689826   整理番号：57A0000854

脂肪酸しょ糖エステルを含む乳濁液の安定性

Stability of Emulsions Containing Sucrose Esters.

著者 (3件)： OSIPOW L ,  SNELL F D ,  FERENCZ M
資料名： J Am Oil Chem Soc  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 35  号： 2  ページ： 65-68  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (5件)： 脂肪酸 ,  しょ糖 ,  エステル ,  乳濁液 ,  安定性