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J-GLOBAL ID：201602017630325991   整理番号：70A0183117

甘味盲症:甘味認知不能とその分子的基礎の考察

Aglycogeusia: the inability to recognize sweetness and its possible molecular basis.

著者 (2件)： HENKIN R I ,  SHALLENBERGER R S
資料名： Nature (Lond)  (Nature (London))
巻： 227  号： 5261  ページ： 965-966  発行年： 1970年 
JST資料番号： D0193A  CODEN： NATUA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 甘味を認識できないヒトを2.000人中から2人見つけ,甘味盲症と名付けた。2人は先天性特発性低副甲状せん機能症であったが,カルシウム代謝とは直接関係なく劣性遺伝による欠陥と考えられる。食塩による塩味,砂糖の甘味,塩酸による酸味,尿素の苦味の4種の味に対する分別いきは正常であったが,甘味に対する認識しきい値は低く甘味と感じなかった。フルクトース,スクロースは酸味に,グルコース,ガラクトースは苦味に,キシロースは塩味にそれぞれ感じられた。この現象を分子的立場から甘味と感じさせる物質と受容体の強酸と強塩基機能との距離的関係から議論;表1参9

シソーラス用語： 遺伝 ,  甘味 ,  上皮小体 ,  味覚
準シソーラス用語： 遺伝(味覚) ,  副甲状せん ,  味盲症

タイトルに関連する用語 (5件)： 甘味 ,  盲 ,  認知不能 ,  分子 ,  基礎