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J-GLOBAL ID：201602017840378842   整理番号：71A0156461

合成シロップの光学スペクトル

Оптические спектры синтетических сиропов.

著者 (1件)： ОРЕСТОВ И Л
資料名： Izv Vyssh Uchebn Zaved Pi  (Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenij. Pishchevaya Tekhnologiya)
号： 1  ページ： 31-34  発行年： 1971年 
JST資料番号： R0158B  ISSN： 0579-3009  CODEN： IVUPA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 旧ソビエト連邦 (SUN)  言語： ロシア語 (RU)

抄録/ポイント： ホルムアルデヒドから水酸化カルシウムの存在下において縮合により糖が生成する機構の解明は十分になされていない。このためこの機繕を紫外と赤外スペクトルの測定により検討。ホルムアルデヒドと水酸化カルシウムは単独では紫外部に吸収極大を示さないが,両者を混合したものは214~224mμに極大を示す。このことは恐らく単糖類カルシウム塩である中間物質の瞬間的な形成の可能性を示している。中間物質の1つを分離し,吸収スペクトルと元素分析により包接化合物であることを確認;写図3参14

シソーラス用語： ホルムアルデヒド ,  紫外スペクトル ,  赤外スペクトル
準シソーラス用語： ←ホルムアルデヒド ,  ホルムアルデヒド(糖生成) ,  ホルモース ,  紫外スペクトル(ホルモース) ,  赤外スペクトル(ホルモース) ,  糖 ,  糖(←ホルムアルデヒド) ,  糖生成

タイトルに関連する用語 (2件)： シロップ ,  光学スペクトル