文献

J-GLOBAL ID：201602017967419106   整理番号：58A0031642

果実中のフェノール性化合物によるペクチン分解酵素の阻害

Inactivation of Pectic Enzymes by Fruit Phenolics.

著者 (3件)： POLLARD A ,  KIESER M E ,  SISSONS D J
資料名： Chem Ind (Chichester)  (Chemistry & Industry (Chichester))
巻： 1958  号： 30  ページ： 952  発行年： 1958年 
JST資料番号： B0271A  ISSN： 0009-3068  CODEN： CHINA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 

タイトルに関連する用語 (5件)： 果実 ,  フェノール性化合物 ,  ペクチン ,  分解酵素 ,  阻害