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J-GLOBAL ID：201602018008887733   整理番号：69A0150552

ミラクリン.ミラクル実からの甘味誘発たんぱく質

Miraculin, the sweetness-inducing protein from miracle fruit.

著者 (4件)： BROUWER J N ,  Van Der WE L H ,  FRANCKE A ,  HENNING G J
資料名： Nature (Lond)  (Nature (London))
巻： 220  号： 5165  ページ： 373-374  発行年： 1968年 
JST資料番号： D0193A  CODEN： NATUA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Richardella dulcificaの実から甘味誘発の素(SIP)をpH≧7でだ液により抽出。SIPは遠心では30.000g上清にうつり.ゲルろ過でイま10⁶以上の高分子量を持つ。 SIPのスペルミン溶液を硫安分画.Sephadexによるゲルろ過で精製.得た物質をミラクリンと名付けた。 ミラクリンの分子量は超遠心では42,000土3.000,ゲルろ過では48,000,糖含量はグルコースを標準とすると7.5%-21%となる。アミノ酸はグリシン,アラニン,リジンが検出。糖としてはグルコース,リボース,アラピノース,ガラクトース,ラムノースが存在;写図2参10

準シソーラス用語： Richardella dulcifica ,  ミラクリン

タイトルに関連する用語 (5件)： ミラクリン ,  実 ,  甘味 ,  誘発 ,  たんぱく質