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J-GLOBAL ID：201602018024257642   整理番号：74A0365561

市販のブロメライン扮末のカルボキシペプチターセ パイナップル カルボキシペプチダーゼの部分的精製とその性質

Carboxypeptidase in commercial bromelain powder. Partial purification and some properties of pinea-pple carboxypeptidase.

著者 (3件)： DOI E ,  OHTSURU C ,  MATOBA T
資料名： J Biochem  (Journal of Biochemistry)
巻： 75  号： 5  ページ： 1063-1071  発行年： 1974年 
JST資料番号： F0286A  ISSN： 0021-924X  CODEN： JOBIAO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 市販のブロメライン粉末から得た抽出液より,CM-SephadexC-50クロマトでカルボキシペプチダーゼ(I)を分離し,イオン交換樹脂とグルろ過で市敗品と較べて300倍に精製,その酵素学的性質について検討。酵素のカルボベンゾキシ-L-フェニルアラニル-L-アラニン(CPA)に対する最適pHは5,2で,その安定性はしょ糖の添加により増加した。活性はフルオロりん酸ジイソプロピルにより完全に,HgCl₂により部分的に阻害された。カルボベンゾキシ-L-グルタミル-L-チロシンの水解速度はCPAのそれの約1/10であった。総じてその性質は他の植物Iと豚じんカテプシAと類似していた;写図7表6参32

タイトルに関連する用語 (5件)： ブロメライン ,  パイナップル ,  カルボキシペプチダーゼ ,  精製 ,  性質