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J-GLOBAL ID：201602018165180198   整理番号：70A0201770

食品中の炭水化物定量 II 無効炭水化物

Determination o fcarbohydrates in foods.II.Unavailable carbohydrates.

著者 (1件)： SOUTHGATE D A T
資料名： J Sci Food Agric  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 20  号： 6  ページ： 331-335  発行年： 1969年 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品中の無効な炭水化物である多糖類のうちへミセルローズ,セルロース,リグニンの定ロース,リグニンの定の抽出は85%(v/vの抽出は85%(v/v)加熱メタノールタノール添加による沈殿法による。抽出物は水溶性,水不溶性,72%硫酸溶液可溶性2%硫酸溶液不溶性分画,水可溶性,不溶性分画についてはタカジアスターゼ消失分画としてでんぷん含重を定量している。分析法はSouthgateの方法を基本としている。分画および分析は技術的に容易で応用範囲の広いものと考えられる;写図1表6参17

シソーラス用語： セルロース ,  ヘミセルロース ,  リグニン ,  炭水化物 ,  定量分析 ,  分析
準シソーラス用語： セルロース(食品中/分析) ,  ヘミセルロース(食品中/分析) ,  リグニン(食品中/分析) ,  食品中 ,  炭水化物(定量/食品中) ,  定量

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  炭水化物 ,  定量