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J-GLOBAL ID：201602018206989096   整理番号：58A0024890

米国北部生産地の千ユウリの花に存在する柔化酵素(ペクチンおよびセルロース分解酵素)

Softening Enzyme Activity of Cucumber Flowers from Northern Production Areas.

著者 (3件)： BELL T A ,  ETCHELILS J L ,  COSTILOW R N
資料名： Food Res  (Food Research)
巻： 23  号： 2  ページ： 198-204  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0005A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (1件)： (LC010103)

タイトルに関連する用語 (5件)： 米国 ,  花 ,  酵素 ,  ペクチン ,  セルロース分解酵素