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J-GLOBAL ID：201602018213705699   整理番号：58A0037424

内臓を抜いた鶏肉の品質にかよぼす冷凍機廃水の再使用の影響

Influence of Re-using Chill Tank Slush Ice on Market Quality of Eviscerated Broilers.

著者 (1件)： FROMM D
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 5  ページ： 257-259  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (5件)： 内臓 ,  鶏肉 ,  冷凍機 ,  廃水 ,  再使用