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J-GLOBAL ID：201602018321718977   整理番号：70A0069970

ガンマ線照射がゴールデンデリシャスの変種の冷凍保存に及ぼす影響(1968年から1969年の研究)

Influence du rayonnement gamma sur la conservation frigorifique de la variete de pommes golden delicious(Essais de 1968 et 1969).

著者 (1件)： PAULIIN A
資料名： Rev Gen Froid  (Revue Generale du Froid)
巻： 61  号： 5  ページ： 587-598  発行年： 1970年 
JST資料番号： A0240A  ISSN： 0755-7868  CODEN： RGEFA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： フランス (FRA)  言語： フランス語 (FR)

抄録/ポイント： ガンマ線照射源はIRMA400-1,流量は200krads/h,果実の特性の評価,包装内の酸素.炭酸ガス濃度,包装した気化しやすい製品の分析について略述。実験条件について200果実,照射される果実はポリエチレンビニールで包装,照射は窒素内で48h,窒素流量は200l/h。実験結果は老化による内部のかっ色化,アルコールによるかっ色化,味,包装内のCO₂,O₂濃度について検討。その結果照射量中の窒素の使用は照射のインオ化によって誘起される有機化を減少させる;写図4表4

シソーラス用語： ガンマ線照射
準シソーラス用語： 冷凍保存

タイトルに関連する用語 (5件)： ガンマ線照射 ,  ゴールデンデリシャス ,  変種 ,  冷凍保存 ,  研究