文献

J-GLOBAL ID：201602018324598476   整理番号：58A0044585

食品技術者のためのでんぷん化学

Starch Chemistry for the Food Technologist.

著者 (2件)： WALDT L M ,  KEHOE D
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 13  号： 1  ページ： 1-4  発行年： 1959年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (3件)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  でんぷん ,  化学