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J-GLOBAL ID：201602018365116664   整理番号：58A0024130

肉抽出液の照射によって生成する緑色色素の生産と同定

Production and Identification of a Green Pigment Formed during Irradiation of Meat Extracts.

著者 (4件)： FOX J B Jr ,  STREELER T ,  BERNOFSKY C ,  SCHWEIGERT B S
資料名： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 6  号： 9  ページ： 692 - 696  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

分類 (1件)： (LC010103)

タイトルに関連する用語 (5件)： 肉 ,  抽出液 ,  緑色 ,  色素 ,  同定