文献

J-GLOBAL ID：201602018413196160   整理番号：65A0124413

Clostridium Botulinumによる食中毒

Clostridium Botulinum food poisoning.

著者 (4件)： FOSTER E M ,  DEFFNER J S ,  BOTT T L ,  MCCOY E
資料名： J Milk Food Technol  (Journal of Milk and Food Technology)
巻： 28  号： 3  ページ： 86-91  発行年： 1965年 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0022-2747  CODEN： JMFTA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

抄録/ポイント： アメリカの五大湖より水揚げされた魚のくん製品からC1.botuli-numによる食中毒事件が発生した.その際の菌と毒素の検出と同定の結果,主に魚の腸内に存在し肉質部や表面には少なく,型はタタイブによる中毒と判明.毒素の致死量など調査結果を報告;表4参28

タイトルに関連する用語 (2件)： Clostridium ,  食中毒