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J-GLOBAL ID：201602018437765590   整理番号：58A0038899

浸出用ビート細片の被圧搾性と糖汁の品質におよぼす塩化カルシウム添加の影響

Der Einfluss der Calciumchloridzugabe auf die Abpressbarkeit der ausgelaugten Schnitzel und auf die Saftqualitaet.

著者 (1件)： BECKER D
資料名： Zucker  (Zucker)
巻： 11  号： 17  ページ： 394-397  発行年： 1958年 
JST資料番号： E0453A  CODEN： ZUCKA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： ドイツ (DEU) 

タイトルに関連する用語 (5件)： 浸出 ,  ビート ,  圧搾 ,  糖汁 ,  塩化カルシウム