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J-GLOBAL ID：201602018532766900   整理番号：58A0024919

きゅうりの花のペクチンおよびセルロース分解酵素のスカバーノング種ブドウの葉による阻害

Inhibition of Pectinolytic and Cellulolytic Enzymes in Cucumber Fermentations by Scuppernong Grape Leaves.

著者 (3件)： ETCHELLS J L ,  BELL T A ,  WILLIAMS C F
資料名： Food Technol  (Food Technology)
巻： 12  号： 5  ページ： 204-208  発行年： 1958年 
JST資料番号： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA) 

タイトルに関連する用語 (7件)： きゅうり ,  花 ,  ペクチン ,  セルロース分解酵素 ,  ブドウ ,  葉 ,  阻害